Aqui está uma receita irresistível de muffins com framboesas e chocolate branco:
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de framboesas frescas ou congeladas (não descongeladas)
- 1/2 xícara de chocolate branco picado
Instruções
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou coloque forminhas de papel nas cavidades.
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Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
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Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata a manteiga derretida, o leite, o ovo e o extrato de baunilha até que esteja bem combinado.
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Combine os ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até que a massa esteja apenas combinada. Não misture demais; a massa deve estar um pouco grumosa.
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Adicione as framboesas e o chocolate: Incorpore suavemente as framboesas e o chocolate branco na massa. Se estiver usando framboesas congeladas, misture com cuidado para não desmanchá-las.
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Encha as forminhas: Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
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Asse os muffins: Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e os muffins estejam dourados nas bordas.
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Deixe esfriar: Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dica: Se você quiser um toque extra de sabor, polvilhe um pouco de açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro sobre os muffins antes de assar. Além disso, se as framboesas estiverem muito ácidas, você pode adicionar um pouco mais de açúcar à massa.
Esses muffins são uma combinação perfeita de doçura e acidez, com a riqueza do chocolate branco. Aproveite!
