Pui Teriyaki cu legume este un fel de mâncare delicios și aromat, inspirat din bucătăria japoneză. Este o rețetă relativ simplă, care combină puiul suculent cu legume crocante și un sos dulce și sărat. Iată cum poți să-l pregătești:
Ingrediente
Pentru pui și legume:
- 500 g piept de pui (tăiat fâșii sau cuburi)
- 1 ardei gras (tăiat fâșii)
- 1 morcov (tăiat rondele subțiri)
- 1 broccoli (desfăcut în buchețele mici)
- 1 ceapă mică (tăiată julienne)
- 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri ulei de susan (sau ulei vegetal)
- 1 lingură ulei de măsline
Pentru sosul Teriyaki:
- 1/2 cană sos de soia
- 1/4 cană miere sau zahăr brun
- 2 linguri oțet de orez (sau oțet alb)
- 2 linguri sake (opțional) sau apă
- 1 lingură de amidon de porumb (pentru îngroșare)
- 1 lingură de apă (pentru amidonul de porumb)
Instrucțiuni
1. Prepararea sosului Teriyaki:
-
Amestecă ingredientele:
- Într-un bol mic, combină sosul de soia, mierea (sau zahărul brun), oțetul și sake-ul (dacă folosești). Amestecă bine până se dizolvă mierea sau zahărul.
-
Îngroșare:
- Într-un alt bol mic, amestecă amidonul de porumb cu 1 lingură de apă până se formează o pastă.
- Adaugă această pastă în amestecul de sos și amestecă bine.
- Transferă amestecul într-o cratiță mică și fierbe la foc mic, amestecând constant până când sosul se îngroașă. Oprește focul și lasă sosul să se răcească.
2. Prepararea puiului și legumelor:
-
Gătește puiul:
- Într-o tigaie mare sau wok, încinge uleiul de măsline și uleiul de susan la foc mediu.
- Adaugă fâșiile de pui și gătește-le până devin aurii și sunt complet gătite, aproximativ 6-8 minute. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
-
Gătește legumele:
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa și gătește până devine moale, aproximativ 2-3 minute.
- Adaugă morcovii și broccoli și gătește timp de 4-5 minute, sau până când legumele sunt crocante și încă colorate.
- Adaugă ardeiul gras și usturoiul și gătește încă 1-2 minute.
-
Finalizare:
- Pune puiul gătit înapoi în tigaie cu legumele.
- Toarnă sosul Teriyaki peste pui și legume. Amestecă bine pentru a acoperi uniform ingredientele cu sosul.
- Continuă să gătești la foc mic timp de 2-3 minute, până când totul este bine încălzit și sosul se caramelizează ușor.
3. Servire:
- Servește puiul Teriyaki cu legume alături de orez alb sau orez brun. Poți decora cu semințe de susan prăjite sau ceapă verde tăiată mărunt, dacă dorești.
Acest pui Teriyaki cu legume este o masă echilibrată și gustoasă, perfectă pentru o cină rapidă și satisfăcătoare. Poftă bună!
