Салат Винегрет

Салат Винегрет — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Вот традиционный рецепт винегрета:

Ингредиенты:

• Свекла — 2-3 штуки
• Картофель — 3-4 штуки
• Морковь — 2-3 штуки
• Квашеная капуста — 1 стакан (или свежая капуста, если нет квашеной)
• Солёные огурцы — 2-3 штуки
• Лук репчатый — 1 маленькая луковица
• Горошек зелёный консервированный — 1 банка (около 200 г)
• Укроп — по вкусу
• Оливковое масло или растительное масло — 2-3 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте овощи:

   • Отварите свеклу, картофель и морковь до мягкости. Обычно это занимает 30-40 минут. Можно также запечь овощи в духовке при 200°C (около 40-60 минут), если хотите более насыщенный вкус.
   • Остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками примерно одного размера.

2. Подготовьте остальные ингредиенты:

   • Нарежьте солёные огурцы и квашеную капусту небольшими кубиками.
   • Нарежьте лук мелкими кубиками.
   • Если горошек был в банке, слейте жидкость.

3. Соберите салат:

   • В глубокой миске объедините нарезанные свеклу, картофель, морковь, огурцы, квашеную капусту, лук и зелёный горошек.
   • Заправьте оливковым или растительным маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте аккуратно, чтобы не размять овощи.

4. При необходимости:

   • Посыпьте нарезанным укропом по вкусу.

5. Подача:

   • Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы все вкусы смешались и салат настоялся.

Винегрет можно подавать как в холодном, так и в комнатной температуре. Приятного аппетита!